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夏天没胃口~有了这道菜那都是不存在的

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开心食记

夏天来啦，天热没胃口，忽然很馋这个简易少油版水煮鱼，红红火火，香辣开胃，专治不想吃饭
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
1.腌鱼：
、
黑鱼片 400克
、
蛋清 1个
、
黑胡椒粉 2克
、
食盐 2克
、
黄酒 1勺
、
淀粉 1勺
、
花生油 1勺
、
2.煮鱼调料
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
大蒜 6瓣
、
葱白 3段
、
生姜 4片
、
干辣椒 20克
、
花椒 10克
、
桂皮 2块
、
八角 3个
、
食盐 2克
、
白糖 3克
、
花生油 适量
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鱼建议选择刺少的，吃起来比较方便 2.如果买的是整条鱼，剃下的鱼头鱼骨可以先熬汤，然后用这个汤代替配方中的清水，味道更赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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