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健康简版麻辣香锅的做法

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健康简版麻辣香锅

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爱吃麻辣香锅又怕油腻，其实你完全可以做个健康简版的麻辣香锅，摒弃掉油腻的火锅底料自己用辣椒、花椒、麻椒和豆瓣酱等调料经过小火慢炸一样可以做出很棒的味道，各种蔬菜汇集香辣不油腻的麻辣香锅让你可以毫无顾忌的甩开腮帮子大快朵颐，心里毫无压力和负担！毕竟健康和美食我们都要兼顾滴，对吧。

食材清单加入采购清单

菜花半个

、

莴笋 1根

、

芦笋 100克

、

午餐肉 1盒

、

蒜苔 100克

、

葱姜蒜适量

、

辣椒、花椒麻椒适量

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

食用油适量

、

鸡精勺1小勺

、

香油少许

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需蔬菜（我准备菜花、芦笋、莴笋、蒜苔）洗净切成小段
步骤2/15 点击查看大图
将所有蔬菜都焯水断生后捞出控净水分
步骤3/15 点击查看大图
准备一盒午餐肉也都切成1厘米左右厚度的长条块儿
步骤4/15 点击查看大图
准备所需佐料（葱花、姜丝、蒜瓣、小米辣和青辣椒圈、干辣椒、花椒和麻椒适量）
步骤5/15 点击查看大图
起火烧油
步骤6/15 点击查看大图
油温四五成热时即依次放入干辣椒和花椒麻椒和其它佐料煸炒出香味（火不宜太大，火大了辣椒和花椒麻椒容易糊）
步骤7/15 点击查看大图
继续放入1大勺郫县豆瓣酱煸炒，至析出红油
步骤8/15 点击查看大图
转大火，倒入所有蔬菜翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
再倒入午餐肉翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
放1勺白糖提鲜，再放2克盐
步骤11/15 点击查看大图
倒适量生抽调味儿
步骤12/15 点击查看大图
放入1小勺鸡精继续翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
待翻炒均匀蔬菜已入味儿后
步骤14/15 点击查看大图
淋入少许香油翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
找个大盆盆来装，上桌，满满一大盆啊，嗯，各种蔬菜汇集其中营养相当全面啊！香辣不油腻，我家这一大盆被消灭的是干干净净呢！

小贴士

麻辣香锅选用的食材可以比较多，不拘泥是我选用的这几种，个人根据自己的喜好可以任意增减调换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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