盐水毛豆
这个是夏日小凉菜，搭配小龙虾和啤酒，怎么都好吃呀
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步骤1/11
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准备好干辣椒、花椒、八角
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步骤2/11
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加入盐，毛豆不好入味，所以盐的量要多一些
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步骤3/11
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加入开水，把香料浸泡出香味
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步骤4/11
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毛豆把壳两边的尖角剪掉，这样方便毛豆入味
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步骤5/11
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剪好以后把毛豆清洗干净
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步骤6/11
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锅内煮水，先把水煮开
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步骤7/11
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加入毛豆，再加一些食盐，注意要开盖大火煮，注意可以保持毛豆的翠绿
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步骤8/11
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香料水泡出香味后可以加一些冰块，方便毛豆降温，保持翠绿的颜色
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步骤9/11
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尝一下毛豆是不是煮烂，一般煮5-10分钟
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步骤10/11
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把毛豆捞出滤水后，放置在刚才的香料水中浸泡2小时，可以冷藏，口感更佳
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最后一步
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吃前把香料水倒掉，方便吃哈
喜欢辣味足一点，可以把干辣椒掰碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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