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杏酱

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现在正是吃杏的好季节，北京海淀区北安河盛产玉巴达杏，有数百年栽培历史，曾为贡品。杏儿个头圆润，口感甜中带酸，果肉细腻，柔软多汁，要流口水了！每天吃的太多也不好，容易伤胃，不如把它做成好吃的杏酱。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
杏子 1200g
、
冰糖 150g
、
麦芽糖 80g
、
吉利丁片 1片（5g）
、
蜂蜜 30g
烹饪步骤
小贴士

1.杏洗干净后，不要加水，只加入冰糖。 2.杏不用去皮，皮可食用。 3.如果一下做多了又吃不完，可以冷冻。吃的时候取出一瓶，不会影响口味哈。 4.一定要注意吉利丁片的温度，不能高于80度，否则失效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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