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紫苏焖鸭的做法

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紫苏焖鸭

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种了几颗紫苏在阳台上，看着它们蹿得老高了，就剪一点来焖个鸭吧。❤️

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

紫苏一小把

、

姜片 4片

、

蒜米 2颗

、

花生油少许

、

酱油 2勺

、

蚝油（鲍汁） 1.5勺

、

糖 3克

、

料酒 2勺

、

孜然粉 1克

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
种在阳台上的紫苏
步骤2/9 点击查看大图
鸭肉洗干净，姜切片，蒜拍烂，紫苏切成小段
步骤3/9 点击查看大图
锅里水烧开后加少许料酒，然后把鸭肉倒进去飞一下水
步骤4/9 点击查看大图
捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒油爆香姜蒜后，倒入鸭肉爆炒
步骤6/9 点击查看大图
鸭肉爆炒后加鲍汁，酱油翻炒均匀后再加入一勺糖提鲜，然后加入一碗水
步骤7/9 点击查看大图
煮开后加少许醋（为了鸭肉吃起来不那么实），少许孜然粉，然后盖上锅盖，调中火焖约10分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后加紫苏翻炒至收汁即可，我们吃的话不用放盐，已经很够味了
最后一步点击查看大图
焖鸭会出很多油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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