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硬菜补充胶原蛋白红烧猪蹄-炖猪蹄的做法

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硬菜补充胶原蛋白红烧猪蹄-炖猪蹄

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女人上了30岁，胶原蛋白流失的很快，我们要及时补充哦。美丽女人是吃出来的。我做的这个猪蹄食材简单，不油腻。没有过多的香料，一些去腥解腻的食材都是每家必备的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 1只

、

生姜一块

、

冰糖一块约30克

、

老抽一勺

、

生抽 2勺

、

小葱两根

、

料酒 3勺

、

蒜 3瓣

、

干红椒两个

、

干山楂几片，没有可不放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.猪蹄让卖家切好，稍微烧一下，去毛去腥。冷水下锅焯水，加姜片，料酒和小葱。
步骤2/9 点击查看大图
2.汆水后捞出用清水冲干净，多洗几遍。
步骤3/9 点击查看大图
3.配料切好
步骤4/9 点击查看大图
4.锅里加一点点油，小火熬糖色，熬制枣红色即可。
步骤5/9 点击查看大图
5.洗好的猪蹄下锅挂糖色。
步骤6/9 点击查看大图
6.加入盐，老抽，生抽，料酒，葱姜蒜稍微煸炒一小会。
步骤7/9 点击查看大图
7.加入干山楂和干辣椒。倒入开水莫过猪蹄。换高压锅。
步骤8/9 点击查看大图
8.倒入高压锅，上气后，大火煮20分钟。喜欢Q弹一些的就煮15分钟即可。
最后一步点击查看大图
9.最后，锅里加一点点有，放一点点葱花，把猪蹄倒进锅里大火收汁可以出锅。

小贴士

放入干山楂为了解腻，还有开胃的效果呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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