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简单超下饭：虾酱肉沫蒸豆腐

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虾酱就好比臭豆腐喜欢吃的人欲罢不能不喜欢的人闻而却步但是虾酱真的是下饭和提香神器今天教大家做一道简单下饭的虾酱肉沫蒸豆腐强推给喜欢虾酱的小伙伴老少咸宜的家常菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块（约500g）

、

瘦肉 150克

、

虾酱 5-8g

、

白糖 6g

、

干葱头 5-6颗

、

姜末 10g

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

淀粉 6g

、

老抽 10g

、

清水 50g

、

鸡精 6g

、

食用油 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一块嫩豆腐
步骤2/15 点击查看大图
把豆腐切成厚薄和大小均匀的小块
步骤3/15 点击查看大图
豆腐表面均匀倒上5g鸡精，冷水下锅隔水蒸，水开后蒸10分钟即可
步骤4/15 点击查看大图
150g瘦肉清洗干净后剁成肉沫，倒入碗中备用
步骤5/15 点击查看大图
加入切好的葱头和姜蓉和虾酱5-8g
步骤6/15 点击查看大图
加入6g淀粉和6g白糖
步骤7/15 点击查看大图
倒入10g老抽和50g清水
步骤8/15 点击查看大图
加入切好的葱花和香菜
步骤9/15 点击查看大图
用勺子搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
国内倒入15g食用油
步骤11/15 点击查看大图
加入拌好的肉沫，把肉沫煮熟即可
步骤12/15 点击查看大图
把煮好的肉沫淋在蒸好的豆腐上就可以啦
步骤13/15 点击查看大图
简单下饭的虾酱肉沫蒸豆腐就做好啦
步骤14/15 点击查看大图
赶快来试试吧
最后一步点击查看大图
超级鲜香

小贴士

1. 虾酱的用量根据个人口味添加； 2. 时间充分的话，还可以把肉沫煮至半熟，然后淋在嫩豆腐上，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳小孔，然后一起上锅隔水蒸熟，这样更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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