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三鲜汤的做法

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三鲜汤

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地地道道的本土特色菜，酒席必备菜品，汤汁浓郁，豆腐丝嚼劲足，全家都爱吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨一根

、

豆腐干 1块

、

鱿鱼一个

、

姜 3片

、

葱花适量

、

盐适量

、

鸡精一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆腐干
步骤2/15 点击查看大图
豆腐干切片
步骤3/15 点击查看大图
把豆腐干片再切成丝
步骤4/15 点击查看大图
干鱿鱼提前泡发洗净，切成丝
步骤5/15 点击查看大图
锅里放油（比炒菜油多些）下豆腐丝炸干
步骤6/15 点击查看大图
炸好的豆腐丝
步骤7/15 点击查看大图
锅里下油，油热下鱿鱼丝翻炒，锅边淋上少许料酒去腥
步骤8/15 点击查看大图
沥干油出锅
步骤9/15 点击查看大图
排骨用开水烫至变白
步骤10/15 点击查看大图
高压锅里下排骨，姜片
步骤11/15 点击查看大图
下鱿鱼丝
步骤12/15 点击查看大图
下豆腐丝
步骤13/15 点击查看大图
加纯净水盖过豆腐丝（不用放太多，高压锅放多少水就有多少汤）
步骤14/15 点击查看大图
高压锅大火上气后三分钟，中火8分钟，待高压锅里散气后打开盖，调味加适量盐、鸡精、胡椒粉
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱花

小贴士

豆腐干可能很多地方没有卖，也可以用白豆腐炸成丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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