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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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排骨撞上豆角那是一个绝！这道菜主要就是炖时间长炖得嫩脱骨的状态太好吃了！经典东北菜排骨炖豆角教给大家^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脊排 2斤

、

大葱 1小段

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

八角 2个

、

料酒 2勺

、

冰糖 1把

、

豆角 1斤

、

盐 3勺

、

生抽 3勺

、

海鲜酱油 3勺

、

蚝油 2勺

、

干辣椒 1小把

、

五香粉 1勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油豆角洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
排骨洗净切块（一般超市买的都给切好）
步骤3/8 点击查看大图
排骨冷水下锅焯掉肉沫大概2分钟然后温水冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
一汤勺油油开转小火放冰糖融化炒出糖色放葱姜蒜干辣椒爆香放排骨快速翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
加水没过排骨（全程一共加三次这么多的水每次快没的时候加水）加所有调料中火炖大概2小时左右（想吃嫩的就多炖一会）
步骤6/8 点击查看大图
加第三次水的时候把豆角放进去
步骤7/8 点击查看大图
两小时后剩一点汤的时候大火收汁（看到脱骨了吗）
最后一步点击查看大图
少许味精出锅✅

小贴士

1.全程中火慢炖 2.冰糖炒色融化就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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