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酿苦瓜的做法

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酿苦瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜

、

巴沙鱼

、

彩椒

、

鸡蛋

、

蒜

、

料酒

、

甜面酱

、

蚝油

、

淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
巴沙鱼解冻洗净剁成泥。
步骤2/10 点击查看大图
彩椒切碎。
步骤3/10 点击查看大图
彩椒，鱼肉泥混合，加入蛋清，料酒，盐，淀粉，搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
苦瓜中间切开，去瓤，淡盐水浸泡片刻，洗净。
步骤5/10 点击查看大图
将肉馅填满苦瓜凹槽。
步骤6/10 点击查看大图
起油锅，转中小火，放入苦瓜煎至变色断生。
步骤7/10 点击查看大图
翻面煎至金黄切块装盘即可。
步骤8/10 点击查看大图
蒜切片。
步骤9/10 点击查看大图
起油锅，放蒜，蚝油，甜面酱，少许水，酱汁收浓。(按个人实际情况和口味需求，其他调味料自行添加)
最后一步点击查看大图
浇在苦瓜上即可。(或酱汁装碗蘸着吃)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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