羊肉手抓饭
北京电视台食全食美早期请了一个新疆的嘉宾,教做羊肉手抓饭……之后我在他的基础上又➕了土豆。
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步骤1/4
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西红柿去皮切小块儿,胡萝卜切块儿、土豆去皮切稍厚的片儿,葱头切小粒,姜切片、羊肉切块儿备用。
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步骤2/4
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锅中放油、一块儿桂皮和一个大料小火锅煸出香味捞出,放入肉、姜片煸炒微焦、再放入一个辣椒、孜然粒适量,炒香后依次放入葱头、西红柿、胡萝卜煸炒,待葱头、西红柿断生后、放入适量生抽翻炒均匀,加入少许开水,放盐调味(比平时炒菜要咸点儿),关火后放入土豆拌匀备用。
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步骤3/4
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(大米淘洗干净、浸泡半小时左右)将处理好的大米放入电饭锅内,再倒入炒好的肉料,汤水不要多(在焖制过程中菜还要出水呢而且大米也是泡过水的)摁下煮饭键就好了。
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最后一步
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好吃不腻的羊肉手抓饭开吃啦。
也曾做过放葡萄干儿的,我们觉得西红柿和葡萄干儿分开做比较好吃看个人喜好吧。(另外食全食美那位嘉宾说;他们当地人有口腔溃疡时吃这个效果不错我家吃这个饭不分季节,也还真没有上火的现象,供大家参考哈)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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