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木槿鲜花酥饼的做法

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木槿鲜花酥饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上

内陷部分：鲜木槿花 1500克

、

蜂蜜 150克

、

粘米粉 70克

、

糯米粉 30克

、

水油皮部分：普粉 300克

、

猪油 30克

、

水 120~130克

、

糖 30克

、

酥皮部分：普粉 240克

、

猪油 150克

、

辅料：鸡蛋 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的木槿洗干净，去掉帽子，一叶叶拆开，稍微晾晒，去掉多余水份。
步骤2/9 点击查看大图
蔫巴了即可，大概这个程度，嚼起来口感适中。
步骤3/9 点击查看大图
粘米粉铺好，入烤箱180读10分钟，晾凉备用
步骤4/9 点击查看大图
木槿花切成指甲大小，加入蜂蜜，拌匀，稍微腌制小半小时，让每一片花都吸收到蜂蜜，加入粘米粉、糯米粉，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
水油皮和酥皮分别整理成团，冰箱松弛30分钟，再各分成30份，包起，松弛，再擀成牛舌状卷起，再松弛，再擀，跟做蛋黄酥或者其他酥饼是一样的，这里不再重复。
步骤6/9 点击查看大图
酥皮压一窝窝，入内陷，包起收口，压扁。喜欢什么形状就做成什么样子。
步骤7/9 点击查看大图
刷蛋液、洒芝麻，入烤箱，180度30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
晾凉，表皮酥脆，内陷软糯鲜香。
最后一步点击查看大图
这个季节才有的木槿花，我是尤其钟爱。每年这个季节都会做好几次，做茶点刚刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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