暄软好吃的乳酪早餐面包
喜欢吃软面包,这个方子口感绵软,而且不是很甜,可以经常当做早餐包。
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步骤1/13
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150克牛奶放入5克酵母搅拌均匀,倒入低筋面粉内,一边和面一边放鸡蛋、30克糖,50克乳酪,最后放入盐。
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步骤2/13
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家里没有厨师机,面包机揉不出手套膜,所以半小时后我又继续手揣面团10分钟,让面出筋膜。
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步骤3/13
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在面包机中发酵一小时,体积膨大2倍,手指按下去不回弹,一发完成。
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步骤4/13
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面团按压排气
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步骤5/13
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擀成圆形
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步骤6/13
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切开,两个一组把面揉成小剂子
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步骤7/13
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从尖往下叠加折好成面团
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步骤8/13
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松弛15分钟左右
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步骤9/13
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再按压小剂子排气,从外向内折叠成小面团,滚圆。
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步骤10/13
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8寸的模具撒一些面粉免粘,把小面团进行二次发酵,等面团涨至2倍大时,筛上一些面粉。
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱内,180度20分钟,面包上色后加盖锡纸,以免烤糊。
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步骤12/13
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松软的早餐包就好了
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最后一步
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面包暄软,拉丝效果很棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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