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芥末牛排的做法

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芥末牛排

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其实我很犹豫要不要写这个菜谱… 因为需要工具… 但实在简单！然后太好吃了忍不住要分享！所有材料都写适量是因为… 看你个人口味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛排适量

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

奶油适量

、

蒜头适量

、

芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
工具就是封口机跟低温棒（舒肥机）还需要食品级耐热袋
步骤2/14 点击查看大图
然后！就是这些！
步骤3/14 点击查看大图
先将牛排正反面都撒盐、黑胡椒碎，等个10分钟
步骤4/14 点击查看大图
奶油切小块、蒜头用压蒜器挤出蒜泥
步骤5/14 点击查看大图
分别在封口袋里放入奶油跟蒜泥
步骤6/14 点击查看大图
像这样把牛排放进去
步骤7/14 点击查看大图
利用封口机抽掉空气变真空再做封口
步骤8/14 点击查看大图
我完成了3袋
步骤9/14 点击查看大图
取一支大汤锅加水满过牛排袋，注意低温棒的水线
步骤10/14 点击查看大图
低温棒设定60度90分钟启动！然后我就去做别的事了
步骤11/14 点击查看大图
时间到！剪开封口袋倒掉血水弄掉蒜泥渣
步骤12/14 点击查看大图
平底锅烧到很热很热直接把牛排放上去
步骤13/14 点击查看大图
正反面都停留1分钟！肉的表面会很美很美！
最后一步点击查看大图
别急着出锅！等个5分钟，再移到切板上切0.5cm厚的肉片，撒上盐，挤上芥末酱！吃的时候在肉上蘸一些芥末！要多美就有多美！

小贴士

没技巧！要真的说有就是…买买买！哈哈哈哈哈 60度90分钟再煎，5分熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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