不正宗的烧椒茄子
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今天看《老广的味道》,有一句话:“世俗烟火气,最抚凡人心。”特别适合作为家常小菜的注解。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鞋子带皮切块泡水,水里加白醋一勺。
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步骤2/4
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锅里不放油直接放辣椒干煸成糊辣状。盛出,把外面黑的皮儿撕掉,切碎。
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步骤3/4
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蒜切末,紫苏切碎,加上烧椒碎一起入碗,加蚝油一勺,醋半勺,一品鲜酱油三勺,白糖和盐少许。(正常应该放麻油和香油,家里都没有了,所以放了麻辣红油。)拌匀。
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最后一步
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茄子焯水捞出,浇上烧椒汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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