凉河捞
和普通莜面河捞不一样,里面加了土豆,麻麻花是精华
-
步骤1/12
点击查看大图
准备俩个土豆,适量莜面
-
步骤2/12
点击查看大图
其中一个土豆磨成泥
-
步骤3/12
点击查看大图
把土豆绒放到笼布里把水滤掉
-
步骤4/12
点击查看大图
过滤掉的水等半个小时沉淀出土豆淀粉备用
-
步骤5/12
点击查看大图
把土豆泥上面撒点莜面防止氧化
-
步骤6/12
点击查看大图
把过滤出的土豆淀粉和莜面土豆泥或在一起,揉成面团,不要太硬了不让口感不好
-
步骤7/12
点击查看大图
把另一个土豆切厚片摆入蒸笼,把活好的面搓长条,水开上锅蒸20分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
蒸好的状态
-
步骤9/12
点击查看大图
一定趁热放到河捞机里压出来
-
步骤10/12
点击查看大图
等河捞凉了撕开
-
步骤11/12
点击查看大图
锅里热油把花椒炸香,然后下麻麻花,炸出香味下葱蒜,然后把河捞和土豆放进去翻炒,关火,加味极鲜,花椒粉,盐,醋,香油,鸡精,搅拌均匀装盘即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
和面的时候可以加点土豆粉增加面的口感,但不能加太多,会硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
凉河捞的其他做法
凉河捞的相关分类
凉河捞的相关推荐
-
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
354299人看过 -
#“佳”节好滋味#巧克力冰淇淋曲奇
168823人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#「五香水煮花生」宵夜下酒菜
2967849人看过 -
春季时令菜:凉拌香椿
6381人看过 -
凉拌金针菇黄瓜
166104人看过 -
爽口黑木耳凉菜
27313人看过 -
#夏日开胃餐#开胃小菜~凉拌金针菇
153594人看过 -
老人小孩都爱吃的西红柿炒菜花
671959人看过 -
#太精致生活#抢手凉菜
141179人看过 -
莜面
54543人看过 -
炒莜面
58067人看过 -
#巨下饭的家常菜#凉拌大拉皮
155652人看过