蒜香南瓜尖
南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，有清热、解暑、止血的功效。
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步骤1/6
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只取南瓜较嫩的尖，这个是打杈打下来的，择去筋膜。
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步骤2/6
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自家种的，没有打过农药，用淡盐水冲洗干净。
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步骤3/6
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炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
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步骤4/6
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放入南瓜尖，大火煸炒。
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步骤5/6
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放盐、白糖、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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最后一步
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成品。色泽碧绿、蒜香浓郁、清鲜爽口。
1.撕去筋膜，影响口感。
2.只要蒜蓉爆锅，不用其他调味料。
3.大火快炒，保持其新鲜脆爽的口感。
4.不喜欢可以不放味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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