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蒜香南瓜尖

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南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，有清热、解暑、止血的功效。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜尖 400克

、

蒜蓉 2瓣

、

盐 5克

、

白糖 3克

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
只取南瓜较嫩的尖，这个是打杈打下来的，择去筋膜。
步骤2/6 点击查看大图
自家种的，没有打过农药，用淡盐水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入南瓜尖，大火煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
放盐、白糖、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。色泽碧绿、蒜香浓郁、清鲜爽口。

小贴士

1.撕去筋膜，影响口感。 2.只要蒜蓉爆锅，不用其他调味料。 3.大火快炒，保持其新鲜脆爽的口感。 4.不喜欢可以不放味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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