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紫薯面包的做法

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紫薯面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 1个

、

高筋粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油适量

、

牛奶适量

、

高糖酵母 2克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
高筋粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、酵母，玉米油、盐倒进盆里搅拌成絮状，和成面团。
步骤2/10 点击查看大图
反复揉搓使面团起膜，放进烤箱发酵至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
取出揉面排气，分成几个小剂子松弛10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
紫薯切片蒸熟放上白糖，搅拌均匀细腻。
步骤5/10 点击查看大图
捏成几个圆球
步骤6/10 点击查看大图
把面剂子擀成片，包上一个紫薯球压扁。
步骤7/10 点击查看大图
用刀切八个小口，不要切太深。
步骤8/10 点击查看大图
捏成这个形状。
步骤9/10 点击查看大图
烤盘铺油纸放进面包，上面盖一个保鲜袋防止表面变干。进烤箱发酵半小时，刷上蛋液撒上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
上下火150度20分钟，时间快到时刷上蜂蜜水，再考5分钟就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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