可颂包
裹黄油记得在空调房里操作吧……
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步骤1/21
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除了黄油和盐，把所有材料放入厨师机冰桶，
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步骤2/21
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开始2档搅拌3分钟
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步骤3/21
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揉到扩展阶段，加入黄油，2档搅拌3分钟
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步骤4/21
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三档搅拌6分钟
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步骤5/21
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最后加入盐4档揉6分钟
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步骤6/21
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揉出的手套面膜比吐司等其他面包要厚一些
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步骤7/21
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整形成光滑面团，不用二发的
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步骤8/21
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放入保鲜膜擀扁，放入冰箱冷冻半个小时，降温松弛一下
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步骤9/21
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把黄油放入油纸擀成长方形，擀厚薄均匀哈
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步骤10/21
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把松弛的面团擀成长方形垫子必须撒少许淀粉，把面团擀开。裹入黄油时，记得把表面的面粉扫掉
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步骤11/21
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擀到够裹入黄油的长度，黄油和面团的软硬程度必须一样
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步骤12/21
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把黄油裹入面团中
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步骤13/21
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裹好黄油，擀成50厘米的长方形
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步骤14/21
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擀成50厘米的长方形，每次折叠，记得扫掉表面的粉哦，有气泡的用牙签轻轻搓一下排气然后对折起来，在三分之一出对折
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步骤15/21
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四折折成这样的形状，垫子再撒粉，再重复一次折叠，擀成长方形，再四折，然后放入冰箱冷藏半个小时记得对折时候扫掉表面的粉哦
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步骤16/21
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把冷藏好的面团拿出来，表面撒粉，把宽擀成20厘米
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步骤17/21
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长擀成50厘米的长方形
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步骤18/21
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切掉边角，裁出底边10厘米，高20厘米的等腰三角形边角也可以卷起来做小可颂
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步骤19/21
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然后从底部慢慢卷起来，放入烤箱发酵到一倍大，发酵温度不能超过32度，否则黄油会流出来表面刷一下蛋黄液
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步骤20/21
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烤箱预热200度10分钟，200度烤20分钟，最后几分钟记得盖锡箔纸防止上色
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最后一步
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好吃可颂包放凉开吃了啦啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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