奶香浓郁,吃多不腻的椰蓉小面包,不加鸡蛋版
这次做了个不加鸡蛋的面包,也蛮好吃的。对鸡蛋过敏或不爱吃的可以试试这个面包。奶香味十足滴一定不会失望。
-
步骤1/14
点击查看大图
先液体再固体,除了黄油以外所有材料先液体再固体倒入厨师机桶里。夏天热,材料可以提前冷藏。桶也可以先冷冻。揉出可以拉出薄膜,但没有韧劲就可以放黄油了
-
步骤2/14
点击查看大图
把黄油先低速揉进面团里,再高速揉至可以拉出均匀有韧劲的薄膜即可。要感觉温度上来了,就先放冰箱冷冻10来分再加入黄油
-
步骤3/14
点击查看大图
面团团圆后,放面团机发酵1个小时,盖上一块湿布子。
-
步骤4/14
点击查看大图
1.5至2倍大,且手指沾面粉按个洞没有明显回缩即可
-
步骤5/14
点击查看大图
发酵同时来做椰蓉馅料,软化好的黄油打发后分几次加入糖搅打均匀后,再分几次加入牛奶搅打均匀后再加入椰蓉搅拌均匀。放一旁备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
拿出来轻打排气后,分成8个小面团,大概每个是60克的。盖上保鲜膜松弛15分
-
步骤7/14
点击查看大图
取一个面团,擀成牛舌状后,底部如图。铺上一层椰蓉。从上而下卷紧些,底部收好口
-
步骤8/14
点击查看大图
依次放入模具里
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱38度二发,大概40分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
发好的面团,可以简单做个造型。用面包刀轻划几道
-
步骤11/14
点击查看大图
入炉,150度20分左右,上色及时加盖锡纸。烤箱温度只是参考,要根据自家烤箱脾气设定哦。
-
步骤12/14
点击查看大图
不加鸡蛋的面包也蛮好吃的,椰蓉奶香味十足。
-
步骤13/14
点击查看大图
很柔软的
-
最后一步
点击查看大图
也可以拉丝哦。喜欢吃椰蓉味的面包强烈推荐呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
椰蓉小面包的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#椰蓉蜜豆小面包
-
#美味开学季#蔓越莓椰蓉小面包
-
#一蔬一饭皆告白#羊羊羊 椰蓉小面包
-
#我为奥运出食力#椰蓉控不可错过的一款小面包,好吃无添加!
-
爆浆椰蓉小面包
-
椰浆小面包(椰蓉和豆沙)
椰蓉小面包的相关分类
椰蓉小面包的相关推荐
-
菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂
11799740人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5518332人看过 -
巧克力蛋糕三明治
477941人看过 -
颜值满分的三鲜日本豆腐,好吃下饭,营养健康不担心长胖
498796人看过 -
吐司面包
20663972人看过 -
巧克力夹馅面包
44980人看过 -
外酥里嫩!好吃到舔盘子的红烧日本豆腐
1296072人看过 -
吐司面包
687110人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2059440人看过 -
破防了姐妹们❗️这个做法我怎么没早点发现
942869人看过 -
葱香肉松面包卷
413627人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13343944人看过