闽南肉粽
南咸北甜。每每到端午佳节南北粽子就会备受争议,粽子到底是甜的好吃还是咸的好吃呢?作为一个地道的南方人,我站咸粽子,但这不妨碍我喜欢甜粽子,哈哈哈,这是作为一个资深吃货的领悟,哈哈哈
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步骤1/4
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糯米提前泡两个小时,沥干水分备用。鲜虾干,海蛎干,干杯,香菇泡水后备用,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。葱头剥皮切小块下油锅炒香,盛出备用
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步骤2/4
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五花肉切小块,锅中放些油,生姜,放五花肉下去炒,倒入生抽,老抽,少许盐和鸡精,翻炒至像图片红色盛出备用,
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步骤3/4
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锅中重新放入油,下虾仁,生蚝干,干贝,香菇,炒香倒入糯米继续煸炒,放入花生和切块的芋头继续炒,倒入生抽,老抽,倒入提前炒好的葱头油,翻炒至糯米上色,加入适量盐,鸡精,盛出大容器备用
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最后一步
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所有材料摆好,就可以开始包粽子了,一个粽子加一块五花肉,一个鹌鹑蛋,包起来,接着就可以上高压锅煮了,我是用高压锅煮30~40分钟。形状可以根据自己喜欢包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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