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酸甜菠萝炒鸡丁的做法

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酸甜菠萝炒鸡丁

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说实话，这是我做过的最好吃的鸡丁，我真没有想到它会这样好吃。最近喜欢用水果配菜，比如蜜桃焖鸡，雪梨炖鸭汤，我想着菠萝和鸡丁也应该是可以配的。天然的水果中所含有的酸甜味儿往往比人工制造的调味剂要带着更多自然的风味儿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 1只

、

菠萝 1块

、

青椒 1根

、

料酒 1/2大勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1/2大勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 1大勺

、

糖 1小勺

、

姜 1块

、

盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿剔骨
步骤2/12 点击查看大图
将剔完骨的鸡腿肉去皮
步骤3/12 点击查看大图
再将去皮后的鸡腿肉切成丁
步骤4/12 点击查看大图
将鸡腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀并腌制30分钟备用
步骤5/12 点击查看大图
菠萝切丁备用
步骤6/12 点击查看大图
青椒切菱形块，姜切片备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，倒入姜片小火爆香
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入腌制好的鸡腿肉丁，大火翻炒至变白
步骤9/12 点击查看大图
锅中接着倒入菠萝丁
步骤10/12 点击查看大图
翻炒至出汁,锅中按顺序倒入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入青椒片，翻炒片刻
最后一步
开吃啦！

小贴士

1. 鸡丁要腌制入味，爆炒也可以入味。 2. 加入蛋清可以让鸡丁更滑嫩。 3. 鸡腿肉丁下锅后大火快速翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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