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酸辣脱骨凤爪

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夏天到了，家里人都想吃酸爽可口的脱骨凤爪，桃子马上安排，虽然很多人对于脱骨过程都很抗拒，但是如果多给一些耐心你就发现还是有技巧很简单的！为了不辜负美食花些时间又如何！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

柠檬半个

、

姜末 1勺

、

蒜末 2勺

、

小米辣 5颗

、

香菜 5颗

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 3勺

、

白糖 1勺

、

老干妈 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把鸡爪洗净剪指甲
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅煮
步骤3/13 点击查看大图
放上葱姜和料酒去腥
步骤4/13 点击查看大图
水开后盖上锅盖煮十分钟
步骤5/13 点击查看大图
煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时
步骤6/13 点击查看大图
在鸡爪背部开刀
步骤7/13 点击查看大图
从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易
步骤8/13 点击查看大图
如图片文字放入调料
步骤9/13 点击查看大图
如图片文字放入调料
步骤10/13 点击查看大图
根据自己口味放入适量柠檬
步骤11/13 点击查看大图
抓拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了
最后一步点击查看大图
酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！

小贴士

鸡爪最难的就是脱骨的过程，小技巧就是冷水或者加冰块浸泡的时间久一些，脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心脱，会更容易些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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