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韩式辣白菜的做法

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韩式辣白菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 1颗

、

白萝卜适量

、

韭菜适量

、

小葱 3根

、

苹果半个

、

梨半个

、

蒜 5瓣

、

盐适量

、

白糖 2勺

、

韩式鱼露 3勺

、

韩式虾酱 1勺

、

韩式辣椒粉 4勺

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好，大白菜一颗、白萝卜一根、胡萝卜一根、梨半个、苹果半个、韭菜适量、糯米粉、鱼露、虾酱、辣椒粉
步骤2/7 点击查看大图
将白菜从根部切开一点点，就用手掰开，在每一片菜叶里都撒上盐，特别根部需要多一点，均匀涂抹后放置5-6小时腌制使之菜叶变软出水。
步骤3/7 点击查看大图
出水变软后，放入清水里将多余的盐分洗净，可以尝一下是否过咸，如果还是很咸就多洗几次，洗好沥干水，放一旁待用
步骤4/7
将所有的配菜切好准备
步骤5/7
在锅中加入两大勺糯米粉，和适量清水开小火煮成粘稠状，放一旁放凉待用
步骤6/7 点击查看大图
将配菜和韩式辣椒粉，鱼露、虾酱、糯米糊、盐、糖混合均匀，准备开始将酱料涂抹在每一片菜叶上
最后一步点击查看大图
全部抹上酱料后，放在保鲜盒里，盖子盖上但不完全封闭，放在室温下24小时，24小时后放入冰箱发酵7-10天后即可享用美味的泡菜啦！

小贴士

1.辣椒粉一定要买韩式辣椒粉，这样不会太辣哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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