自己在家也能做的餐厅美食—杏仁菠菜
杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类还含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质以及维生素, 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。杏仁菠菜是我们去饭馆聚餐时经常会点到的一道凉拌青菜,清爽可口。今天我把这道菜的制作方法分享给大家。
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步骤1/7
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准备食材。杏仁用盐水煮透捞出沥干水分,菠菜摘洗干净,放入开水锅中焯烫熟捞出,攥干水分。
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步骤2/7
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把菠菜切几刀,切成自己喜欢的长度即可,蒜、姜切末。
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步骤3/7
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放入杏仁,加入蚝油、蒜姜末、醋、鸡精、香油。
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步骤4/7
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搅拌均匀,装在一个大小合适的碗中,包上保鲜膜压实。
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步骤5/7
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取一个自己喜欢的盘子,倒扣在盘中即可。我留了几片杏仁做了下最后的装饰。
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步骤6/7
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我在中间点了一颗枸杞,看上去很漂亮吧!亲爱的朋友你学会了吗?学会了记得上传你的作品奥!
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最后一步
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成品!
1、杏仁虽好但它有小毒,我们用盐水煮透可以很好的去除它的毒性,但也不宜多食。
2、菠菜中的草酸含量比较高,所以一定要把它焯烫熟透,焯烫的过程可以很好的除去它所含有草酸。
3、制作的时候一定要把菠菜的水分攥干,这样有利于菠菜入味,还不至于我们在造型的时候有过多的汤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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