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抹茶吐司的做法

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抹茶吐司

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螺旋抹茶吐司，本来手坏了，这几天不想做了，娃吵着要吃。老母亲忍一忍吧。这个是没有鸡蛋的配方，你们可以自己改有鸡蛋的，水要减少。（因为我家小祖宗是鸡蛋过敏）

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 280克

、

酵母 3克

、

水 200克

、

糖 30克（我不爱吃糖只放了10）

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1把除了黄油和抹茶粉以外的都放进厨师机，先低档混合再快打。打至扩展放软化好的黄油进去。再低速混合，再高速打，打至手模。
步骤2/7 点击查看大图
2.面拿出来，称一下，把大概46％的面放回去厨师机，加点抹茶粉，混合下。均匀以后拿出来。分开放，一齐放到烤箱里边发酵40分钟（注意保湿，放一碗水在烤箱）图片是一发发好的模样。
步骤3/7 点击查看大图
3.开始分割，白色面团平均分两份，绿色也是分两份。然后四个面团的分别擀面杖擀一下排气之后卷起来，卷稍微长一点，卷可以十几厘米长，自己掌握。
步骤4/7 点击查看大图
4.原谅我后面步骤没拍照片，我尽量语言描述。四个卷摆好，盖上保鲜膜放20分钟就可以啦。
步骤5/7 点击查看大图
5.开始做造型，这一步很关键，因为直接影响颜值。圈数多主要是面要擀的薄，绿色面皮铺在白色上边，铺好了之后就卷起来，得到两个卷，两个卷要顺着面包盒方向摆放，也就是说，每个卷的长度是面包盒的一半，擀的时候注意下这个尺寸。放进面包盒。
步骤6/7
6.面包盒盖上保鲜膜，放进去烤箱发酵。直到把九分满，盖上盖子，预热烤箱10分钟上下180°
最后一步
7.转上下175°，把吐司盒放进去。38分钟。出来之后马上震，倒扣脱模。完成啦！凉了切开看看~是不是很好看呢~

小贴士

黄油提前称好拿出来软化面卷方向注意啦，顺着吐司盒放~ 好像，其他也没有什么特别要注意的除了多个颜色，做法基本和普通吐司一样吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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