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复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法

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复刻早点摊儿-里脊肉饼

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最近总是想吃外面早点摊儿上的各种饼，为了过嘴瘾就自己动手了，品相、味道还算完美

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

酵母粉 3g

、

白糖 2g

、

鸡胸肉 1块

、

新奥尔良烤鸡粉 20g

、

鸡蛋 3个

、

植物油适量

、

生菜适量

、

干豆皮 2张

、

香肠 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉、酵母粉、白糖和成面团，醒发至2倍大
步骤2/11 点击查看大图
发好的面做成荷叶饼，醒发20分钟，上锅蒸10分钟，关火闷3分钟后再揭锅盖取出，有了前两步，饼就做好了
步骤3/11 点击查看大图
鸡胸肉切薄片，加新奥尔良烤鸡粉、蚝油、盐、生抽腌制1小时以上
步骤4/11 点击查看大图
泡发切好后的豆皮放入盐、海鲜酱油、花椒油、香油拌好，备用
步骤5/11 点击查看大图
煎香肠、鸡胸肉
步骤6/11 点击查看大图
煎鸡蛋
步骤7/11 点击查看大图
继续煎
步骤8/11 点击查看大图
开夹
步骤9/11 点击查看大图
生菜烤肉酱和煎好的食材夹入饼内，完成✅
步骤10/11 点击查看大图
成品图
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完胜早点摊儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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