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凉拌苋菜

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现在是吃苋菜的好季节，清热去火，夏天不爱吃热菜，那就来做个凉拌苋菜吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苋菜 400克

、

盐 5克

、

白砂糖 5克

、

鸡精 5克

、

生抽 10毫升

、

陈醋 5毫升

、

芝麻油 15毫升

、

辣椒油 15毫升

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苋菜切掉根部后洗净沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
锅中水烧开，加入适量盐和油。
步骤3/8 点击查看大图
把现苋菜放入锅中。
步骤4/8 点击查看大图
盖上锅盖煮两分钟。
步骤5/8 点击查看大图
苋菜菜颜色变了，断生后关火。
步骤6/8 点击查看大图
煮好后的苋菜捞出沥干水分，加入盐，白砂糖，鸡精，蚝油，陈醋，芝麻油。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量辣椒油。
最后一步点击查看大图
把苋菜跟各种调味料翻拌均匀就可以了。

小贴士

苋菜的根部有很多沙要切掉，以后多清洗几遍，不然吃着有沙子，影响口感，现在的时候不要煮太久，煮至变色断生就可以了，煮太久也不好吃，而且会影响青菜的营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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