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灵魂炒蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

清水 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋五个打散并搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
两勺醋，两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒面，三勺清水搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧热油
步骤4/7 点击查看大图
油温七成热倒入搅拌好的鸡蛋液
步骤5/7 点击查看大图
小火慢炒（因为小火炒出的鸡蛋才嫩滑爽口）
步骤6/7 点击查看大图
炒好的鸡蛋倒入搅拌均匀的酱汁（还是小火），待收汁即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

炒鸡蛋的时候千万不要用大火翻炒，一定要用小火翻炒，这样炒出来的鸡蛋才能嫩滑爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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