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低油低糖蓝莓蛋糕的做法

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低油低糖蓝莓蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 5个

、

白糖 50克

、

玉米油 30ml

、

牛奶 50毫升

、

柠檬汁 2-3滴

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离放在无水无油的盆里
步骤2/14 点击查看大图
依次放入玉米油牛奶筛入低筋面粉 Z字型调匀
步骤3/14 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加三分之一的白糖打至细腻泡沫
步骤4/14 点击查看大图
再次加入三分之一量的白糖继续打发
步骤5/14 点击查看大图
打出纹路加入最后一次白糖打至湿性硬性发泡
步骤6/14 点击查看大图
倒扣不流动
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
再次加入三分之一蛋白
步骤9/14 点击查看大图
调好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
一定是翻拌以免消泡
步骤11/14 点击查看大图
烤箱150度上下火预热十分钟
步骤12/14 点击查看大图
上下火150度烤30分钟
步骤13/14 点击查看大图
这就烤好啦！可以切块直接吃了
最后一步点击查看大图
我加了蓝莓果酱更美味

小贴士

简单新手完全可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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