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鲜香的家常花甲粉丝的做法

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鲜香的家常花甲粉丝

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30~60分钟

花甲 300克

、

绿豆粉丝 1把

、

金针菇约80克

、

小油菜 1棵

、

蒜瓣 4个

、

小米辣 2个

、

小葱及香菜少许

、

家乐瑶柱浓缩汁 2勺

、

酱油 2勺

、

味淋 1勺

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝泡软，油菜洗净拆开，金针菇去根洗净拆开。
步骤2/12 点击查看大图
花甲泡盐水吐净沙，我买的袋装吐好沙的新鲜花甲，比较方便。
步骤3/12 点击查看大图
蒜切小粒，小米辣、小葱和香菜切段。不能吃辣可以不放辣椒，蒜末可以多放一些。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅里少许底油烧热，倒入蒜粒和小米辣爆香。
步骤5/12 点击查看大图
蒜粒变金黄后加半碗水，倒入瑶柱浓缩汁、酱油、盐和味淋调味后煮开。关火备用。
步骤6/12 点击查看大图
注意⚠️这个浓缩汁已经是复合调味料了，有一定咸度，放酱油和盐一定注意少放；另外，也足够鲜美，不用放白糖和鸡精了。
步骤7/12 点击查看大图
另取小锅或砂锅，最底下铺金针菇。
步骤8/12 点击查看大图
再铺一层油菜。
步骤9/12 点击查看大图
再来一层粉丝。
步骤10/12 点击查看大图
最上面放花甲。
步骤11/12 点击查看大图
倒入炒好的料汁，盖盖煮5、6分钟。花甲都张开、粉丝煮熟即可出锅。
最后一步点击查看大图
倒入碗内，撒点小葱和香菜，吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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