家庭版青椒辣子鸡
天气太热, 清淡的肉类都不开胃了。 今天做点开胃的,辣子鸡。 口感微辣,鸡肉酥脆好吃!
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步骤1/11
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鸡肉洗净倒掉多余的水分,放料酒,放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。
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步骤2/11
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腌制鸡肉的时间,把其他用料切好
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步骤3/11
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水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟
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步骤4/11
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捞出控干水分
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步骤5/11
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起锅烧油,油热下入鸡肉,油放比油炸少些
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步骤6/11
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少油炸至表面金黄酥脆,大概8分钟
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步骤7/11
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盛出
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步骤8/11
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锅中留底油,下入姜蒜小米辣炒出香味
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步骤9/11
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下入青椒,翻炒5秒,下一点点盐让青椒入一下味。
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步骤10/11
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下入炸好的鸡肉,翻炒5秒,放少许生抽调下色,翻炒均匀,盛出装盘。
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最后一步
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青椒辣子鸡完成✅,有了这道菜,多吃了两碗饭。
鸡肉已经腌制入味的了,
所以后面的生抽只要很少的量,
调下色即可。
喜欢吃辣的可以多放几个小米辣哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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