焖烧/红烧排骨
焖烧排骨是一道超级下饭的家常菜,排骨色泽红亮,让人一看便有食欲,肉质咸香,经过炖煮的排骨,筋肉分明,肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来,就连骨头也超级入味!再配上一碗白米饭,浇上浓厚的汤汁,好吃到停不下来。
-
步骤1/8
点击查看大图
做法:1、排骨宰成4厘米的段洗净,冷水入锅,加入一勺料酒、两个姜片,焯水除去血水捞起洗净,沥干水分。
-
步骤2/8
点击查看大图
2、锅内放油,烧至六成热时,放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。
-
步骤3/8
点击查看大图
3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
4、倒入没过排骨的开水
-
步骤5/8
点击查看大图
烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右,中间记得翻盖看看,不要烧干水了。
-
步骤6/8
点击查看大图
5、煮至汤汁快干时
-
步骤7/8
点击查看大图
用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘,然后再淋上一点锅中的汁,撒上少许白芝麻点缀即可。(用汤汁拌饭也是非常美味的,可以不用将汤汁烧的太干)
-
最后一步
点击查看大图
完成
1、排骨焯水的时候最好选择冷水下锅,这样能够更好的去除排骨里边的血腥味。
2、如果家中没有砂锅的也可以直接用炒锅炖煮的。
3、最后收汁时,可以不用将汤汁烧的太干,用汤汁拌饭也是非常美味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
让你爱上蔬菜的钵钵鸡
69612人看过 -
夏天到了,凉菜做起来
62338人看过 -
充满回忆的炸串鸡排——家庭自制
16914人看过 -
清炒笋丝 超简单
13566人看过 -
酸辣土豆丝
40946018人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#香辣花蚬子
195241人看过 -
牛肋骨
135093人看过 -
炒莴笋丝
116473人看过 -
青椒土豆片#父亲节,给老爸做道菜#
5962952人看过 -
香辣醉虾
48354人看过 -
夏天解暑凉拌菜,凉拌苦瓜
6073203人看过 -
卷筒黄瓜
181692人看过