自制辣片
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10分钟左右
| 切墩(初级)
油豆皮
200克
、
二荆条辣椒碎
1大勺
、
白糖
2勺
、
白芝麻
2勺
、
盐
2克
、
红椒粉
1勺
、
姜
3片
、
鸡精
1小勺
、
小葱
2根
、
蒜
6瓣
、
大料
2个
、
桂皮
1块
、
小茴香
1勺
、
香叶
2片
、
亚麻籽油
适量
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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油豆皮洗净切成方片,泡水里2分钟,捞出控水。
-
步骤2/4
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炼油,大量油+大料+花椒+小茴香+香叶+桂皮+葱+姜+蒜,小火慢炸至食材炸焦捞出。酱料·碗里放辣椒碎+红椒粉+孜然粒+孜然粉+鸡精+白糖+盐+熟芝麻+淋点水拌匀,将热油分三次浇在碗里,每浇一次要拌匀。再加点生抽拌匀。
-
步骤3/4
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拌匀后即可食用,如果爱吃干干的那种,再把豆皮倒回平底锅小火煎一下,把里面的水份蒸发了就可以了,也可以放烤箱里烤干水份。
-
最后一步
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我分开弄的,一半用平底锅煎了一下,一半是放烤箱烤的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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