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自制辣片的做法

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自制辣片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油豆皮 200克

、

二荆条辣椒碎 1大勺

、

白糖 2勺

、

白芝麻 2勺

、

盐 2克

、

红椒粉 1勺

、

姜 3片

、

鸡精 1小勺

、

小葱 2根

、

蒜 6瓣

、

大料 2个

、

桂皮 1块

、

小茴香 1勺

、

香叶 2片

、

亚麻籽油适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油豆皮洗净切成方片，泡水里2分钟，捞出控水。
步骤2/4 点击查看大图
炼油，大量油+大料+花椒+小茴香+香叶+桂皮+葱+姜+蒜，小火慢炸至食材炸焦捞出。酱料·碗里放辣椒碎+红椒粉+孜然粒+孜然粉+鸡精+白糖+盐+熟芝麻+淋点水拌匀，将热油分三次浇在碗里，每浇一次要拌匀。再加点生抽拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
拌匀后即可食用，如果爱吃干干的那种，再把豆皮倒回平底锅小火煎一下，把里面的水份蒸发了就可以了，也可以放烤箱里烤干水份。
最后一步点击查看大图
我分开弄的，一半用平底锅煎了一下，一半是放烤箱烤的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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