茄子炖土豆
东北家常菜，拌饭吃，配咸鸭蛋，老好吃了
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步骤1/12
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放少量油，葱花炒香
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步骤2/12
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把炒香的葱花放在小碗里备用
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步骤3/12
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放一锅底油，放入掰成两半的茄子，煎
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步骤4/12
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煎茄子的过程中，土豆切成小块
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步骤5/12
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茄子煎软后，加入适量酱，可以用豆瓣酱，可以用农家酱
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步骤6/12
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我这里用的是超市里买的熟酱
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步骤7/12
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加入切好的土豆
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步骤8/12
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加入烧开的热水，没过土豆
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步骤9/12
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盖上盖子焖15分钟，注意不要干锅，水不够就加一点
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步骤10/12
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焖好之后，加入葱花 三勺盐 一勺鸡精
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步骤11/12
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用铲子把茄子弄碎，土豆弄碎，炖至稍微有些粘稠，就可以出锅啦
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最后一步
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拌米饭，嘎嘎香
这道菜最关键的就是放酱，不喜欢吃甜口，就放农家酱，喜欢吃甜口可以放豆瓣酱。酱不要放太多，大概一汤勺即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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