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简易版{戚风蛋糕}的做法

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简易版{戚风蛋糕}

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

牛奶（水） 70g

、

色拉油 40g

、

低筋面粉 90g

、

泡打粉 2克

、

糖 80g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，所有用品。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶或者水跟油搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入低筋面粉泡打粉搅拌，搅拌好放一边待用。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白加入白糖（因为我懒我一次性加入全部白糖）可以放滴几滴醋可以去腥。
步骤6/12 点击查看大图
低档打发起波，转快档
步骤7/12 点击查看大图
打到有这种纹路差不多就打好了
步骤8/12 点击查看大图
打好有冒尖
步骤9/12 点击查看大图
打发好的蛋白用1/3倒到蛋黄液里面顺时针搅拌均匀然后又倒回剩下的蛋白搅拌均匀撒点葡萄干，倒入模具
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱前要震一下，把里面的气给震出来。注（烤箱要提前预热上火170下火180）
步骤11/12 点击查看大图
考30分钟，拿根竹签插在中间，拿出来看干的就是熟了湿了就是没熟。
最后一步点击查看大图
倒扣待凉

小贴士

烤箱火力不够猛的要调一下上下火（烤箱很热，使用的时候大家要小心防烫）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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