腐竹焖鸭爪
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步骤1/7
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鸭爪加八角，姜，白酒煮10分钟，捞出来控水
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步骤2/7
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锅烧热倒油烧热放入鸭爪油炸变硬
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步骤3/7
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捞出来冷水泡
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步骤4/7
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腐竹油炸备用
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步骤5/7
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锅烧热倒油放入姜，八角两个，桂皮一块，香叶一片，辣椒适量，翻炒片刻，加入鸭爪，加生抽，老抽，耗油，冰糖翻炒均匀喜欢酸笋味的，提前擦酸笋油炒一下，一起放进去
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步骤6/7
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然后加水，适量多放，再放入腐竹一起炖软即可
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最后一步
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鸭爪油炸过，类似豉汁凤爪里面的鸡爪一样，脆皮，腐竹油炸后更耐煮，吸收了汤汁超级好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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