提拉米苏
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步骤1/18
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先制作可可蛋糕胚，把牛奶25克，玉米油25克搅拌均匀后加入38克低筋面粉、1克泡打粉、3个蛋黄、12克可可粉搅拌均匀备用。
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步骤2/18
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3个蛋清加40克白糖、2克塔塔粉用打蛋器打至干性发泡即提起打蛋器蛋清挺立不弯即可。
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步骤3/18
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把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具，震盘消泡。
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步骤4/18
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烤箱提前预热至150度，放入蛋糕模上下火150度烤40分钟。
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步骤5/18
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烤好拿出震盘倒扣晾凉三小时后脱模切三片备用。
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步骤6/18
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速溶咖啡加开水加咖啡力娇酒备用
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步骤7/18
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吉利丁片放水泡软。
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步骤8/18
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淡奶油加10糖粉用打蛋器打发至纹路不散即可，不能太硬，放冰箱冷藏备用。
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步骤9/18
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两个蛋黄，加入牛奶，白糖隔水加热融化，要不停的搅拌，搅拌至浓稠。
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步骤10/18
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加入泡软的吉利丁片继续搅拌。
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步骤11/18
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这是搅拌好的蛋黄糊。
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步骤12/18
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把蛋黄糊分次加入提前软化的马斯卡彭奶酪中。
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步骤13/18
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把打好的淡奶油分次加入马斯卡彭奶酪蛋黄糊中搅拌均匀即可。
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步骤14/18
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取一片可可蛋糕胚放入模具中涮一层调好的咖啡力娇酒。
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步骤15/18
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倒入一层奶酪糊。
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步骤16/18
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重复15，16步骤至模具满盒，放入冰箱冷藏一晚
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步骤17/18
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冷藏好后取出洒上一层可可粉，用电吹风在模具周围吹一下即可容易脱模了，脱模后再洒在糖粉装饰下，提拉米苏就做好了。
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最后一步
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切开可以享用啦，再来一杯茶，下午茶时间到！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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