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红烧肉

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我只做饭不洗碗

上周带了一身厨艺去朋友家做客，做了一锅红烧肉，我老公吃了2块回家后就说我没给他做过红烧肉吃…我明明给他做过，应该是在2、3年前（他说太久了他不记得了，哈哈哈哈哈哈）只不过2个人吃份量多会有点腻，还有就是要炖一个小时比较耗时，所以我平时就没做了（说了这么多借口还是糊弄不了我老公）所以这次就给他做了顿红烧肉让他腻歪一下。
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1小时以上   |   切墩(初级)
肥瘦相间五花肉 一条
、
蒜瓣 1-2片
、
冰糖 5、6颗
、
八角 1个
、
香叶 1-2片
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 2个
、
老抽 小半调羹
、
蚝油 一小调羹
、
生抽 3-5调羹（个人喜欢加）
烹饪步骤
小贴士

八角桂皮这些大料不要加多了，少量即可，不然会影响红烧肉原本肉香的口感； 冰糖不要炒焦，不然炖出来的肉容易发苦； 五花肉选肥瘦相间的，太肥太腻，太瘦口感又不太好，个人喜欢肥瘦比例1:1； 酱油根据个人喜好加，加了酱油蚝油就蛮咸了，可以不加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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