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意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点的做法

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意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点

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喜欢芝士蛋糕，特别是在慵懒的午后，和三五知己泡在充满咖啡飘香的小店里...这款意式奶油冻芝士蛋糕用了爱尔兰的百利甜酒，让整个蛋糕风味甜蜜而醉人，饱满而浓郁。这是一款非常适合在家操作的蛋糕，不需要烤箱，也特别适合新手哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 400g

、

黄油 45g

、

糖粉 90g

、

巧克力饼干 190g

、

百利甜酒 60g

、

香草精 1g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 160g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将巧克力饼干放在料理机中打成粉末状（也可以用擀面杖碾碎饼干）
步骤2/14 点击查看大图
加入融化后黄油，拌匀
步骤3/14 点击查看大图
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，用背勺压平
步骤4/14 点击查看大图
放进冰箱里冷藏半小时备用
步骤5/14 点击查看大图
将奶油奶酪室温软化，用打蛋器将奶油奶酪打发至顺滑
步骤6/14 点击查看大图
加入糖粉，继续打匀（注意一定要打发到完全没有颗粒，顺滑的状态）
步骤7/14 点击查看大图
准备香草精，和百利甜酒（百利甜酒属于爱尔兰威士忌，采用新鲜优质的爱尔兰奶油，纯正的爱尔兰威士忌以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成）自从品尝之后，就一发不可收拾...
步骤8/14 点击查看大图
倒入百利甜酒和香草精，加入泡软后的吉利丁片（没有香草精也可以不放哦）
步骤9/14 点击查看大图
搅拌奶油奶酪和混合物至无颗粒状态
步骤10/14 点击查看大图
取一个干净盆中加入淡奶油，打发至五成发
步骤11/14 点击查看大图
加入奶酪糊中，翻拌均匀即可
步骤12/14 点击查看大图
倒入模具，冷藏过夜
步骤13/14 点击查看大图
冷藏后用吹风机脱模，撒上可可粉，装饰后即可开吃了
最后一步点击查看大图
很纯正的意式奶油冻芝士蛋糕，快动手给自己来一份浓情蜜意吧...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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