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鲜掉眉毛的小锅米线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

湿米线 200克

、

里脊肉 50克

、

五香鹌鹑蛋 4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 茼蒿 1小把

、

大葱段 2段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 3片

、

酥黄豆 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酸豆角 10克

、

剁椒酱 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香醋 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 5克

、

鸡汁 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 西红柿 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香油几滴

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一个西红柿划十字刀用开水烫十分钟，剥掉皮
步骤2/11 点击查看大图
切几个大片备用，其余的切小丁
步骤3/11 点击查看大图
里脊肉切薄片，放料酒，少许盐，少许油和胡椒粉腌制十分钟
步骤4/11 点击查看大图
葱段，姜片切好备用，洗一把茼蒿，相信我，放茼蒿超级好吃，绝对不会让你失望
步骤5/11 点击查看大图
锅内放油，加入葱段姜片，剁椒酱和西红柿丁翻炒二分钟
步骤6/11 点击查看大图
加入鸡汁10克调味
步骤7/11 点击查看大图
倒入清水300毫升，加入蚝油，胡椒粉，酸豆角，香醋，鹌鹑蛋大火烧开
步骤8/11 点击查看大图
加入湿米线，大火煮两分钟。这个湿米线比干米线方便多了，直接放入汤中两三分钟就可以煮好
步骤9/11 点击查看大图
把腌好的里脊片放入，迅速划撒
步骤10/11 点击查看大图
把备用的西红柿片摆好，放入茼蒿和酥黄豆，煮半分钟就可以关火
最后一步点击查看大图
把小锅直接端上桌，汤酸辣爽口，米线润滑，喝口汤，吃口粉，太爽了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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