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莜面鱼鱼的做法

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莜面鱼鱼

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莜面可以有效降低人体中的胆固醇,经常食用,可以改善血液循环,对中老年人易患的心脑血管病有一定的预防作用。天天吃大米白面偶尔换下口味来点粗粮也不错，一来调换下口味二来让主食不再单一。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟

莜面 150g

、

开水适量

、

西红柿 1个

、

虾仁十个

、

鸡蛋一个或两个

、

油一勺半汤匙

、

盐一小勺

、

葱一小段

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧开的水缓缓倒入莜面里，要一点点到一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
搅成絮状后慢慢用手活成光滑的面团，活的时候有些烫手要注意不要烫着手
步骤3/10 点击查看大图
揉好的面团取一小团搓成细长条切成小面丁
步骤4/10 点击查看大图
拿一个小面丁放两手之间来回搓几下即可，也可以直接在面团上揪一小块直接搓
步骤5/10 点击查看大图
搓面鱼是个考验耐心的活不要着急，找部剧边看边搓不知不觉就完成了。
步骤6/10 点击查看大图
西红柿洗净切丁葱切末，虾仁去虾线备用
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒油烧热至六成放葱花爆出香味，倒入西红柿丁翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
西红柿炒出汁后倒入清水，水开放入虾仁
步骤9/10 点击查看大图
放入蛋液再放入莜面鱼鱼，煮个一二分钟就可以了，鱼鱼不要一下子倒入，不然会粘在一起成一团。
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出锅

小贴士

鱼鱼是用开水和面的基本就半成熟了，所以入锅不需要煮很久，还有一点莜面一定要用开水来和面，开水和面开水和面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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