手造煎饺
因为最受孩子欢迎，经常做这道中点-手造煎饺。其实就是生着煎的锅贴饺，煎的时候煎饺香味已经飘出来，等不急上桌喔。煎饺咬开后，馅料多汁，肉质鲜美嫩滑，沾醋吃口感更佳。
-
步骤1/10
点击查看大图
我是自己包的饺子，牛肉玉米馅的：）超市里买的冰冻水饺也都行的。
-
步骤2/10
点击查看大图
葱末准备好
-
步骤3/10
点击查看大图
开火前将不沾平底锅里放些油，不用放很多油，晃动平底锅让锅里有薄薄的一层油就可。将饺子小心排入锅内，如果是冰冻的饺子，饺子排放到锅内后回软半个小时更佳
-
步骤4/10
点击查看大图
开大火，盖上锅盖开始煎饺，煎到底部发微黄色，准备添水。这个过程我花了2-3分钟左右，每家火的大小不同，拿筷子翻动检查。
-
步骤5/10
点击查看大图
添冷水，水要没过饺子肚的1/2（不含饺子上捏的皮）盖上锅盖继续焖烧5-6分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
直到水快收干，开锅盖，转中火烧3分钟为的是蒸发掉饺子内部吸收的水份
-
步骤7/10
点击查看大图
翻开一个看看，底部焦黄了。
-
步骤8/10
点击查看大图
撒上葱花
-
步骤9/10
点击查看大图
再撒白芝麻，盖锅盖闷半分钟。关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘，开食！
1）如果是冰冻的饺子，饺子排放到锅内后回软半个小时再煎更佳
2）没步煎多少时间其实不是一定的，要看每家的火候，记得拿筷子轻轻翻动，检查一下。不能生了吃坏肚子or焦了浪费食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
手造煎饺的其他做法
手造煎饺的相关分类
手造煎饺的相关推荐
-
韩式辣酱拌饭
25148人看过 -
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#
119584人看过 -
猪肉白菜包子
499401人看过 -
潮汕蒜头油
4502人看过 -
自制辣椒油/熟油海椒
1873402人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#烤五花肉
112263人看过 -
#肉食主义#淮山牛肉包子
116597人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制烤肠
264666人看过 -
台湾风味香肠
8951人看过 -
自制辣酱
81887人看过 -
春饼
48945人看过 -
外酥里糯“夹心红薯饼”
204327人看过
