口袋海鲜小炒
这是非常有创意的一道美味,海鲜小炒鲜辣清爽,口袋饼脆香,吃起来开胃又充实。这次先发海鲜小炒的步骤,口袋饼下次再发了。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/13
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大海螺需要4个左右,先用清水煮熟,注意煮的火候不要太大。
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步骤2/13
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小米辣、芹菜切成碎,小米辣椒的用量可以根据个人喜好调整。
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步骤3/13
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青辣椒切成辣椒碎。
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步骤4/13
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鱼露2汤勺、鸡精少许、盐适量、玉米淀粉半汤勺,加适量水调汁备用。
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步骤5/13
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挑出海螺肉,取海螺肉头部,海螺后半部分留着,可以调制一些酱汁蘸着吃。
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步骤6/13
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海螺肉切成小丁。
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步骤7/13
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锅中放少许油,依次加芹菜碎和辣椒碎炒制。
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步骤8/13
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芹菜炒至断生,加入海螺肉。
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步骤9/13
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倒入调好的汤汁。
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步骤10/13
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大火快速翻炒至均匀入味,出锅前可以滴点香油提味。
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步骤11/13
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用大海螺壳辅助摆盘做造型,菜品瞬间高、大、上。
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步骤12/13
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口袋饼提前做好,把海鲜小炒装进口袋饼里。
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最后一步
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一口下去,满满的都是鲜辣清爽,好吃到爆。
口袋饼的步骤下次再发给朋友们,这个海鲜小炒可操作性很大,海螺肉可以换成虾肉、海肠、鱿鱼等,味道都很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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