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㸆大虾

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只要大虾够新鲜，怎么做都好吃。今天就做个酸甜口的㸆大虾。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

明虾 8～12只

、

白胡椒粉

、

盐少许

、

料酒

、

姜适量

、

番茄酱 2大勺

、

蒜蓉辣酱少许

、

糖一勺

、

醋

、

食用油

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我是用的冻虾，化冻后用水冲净，用厨房纸巾吸干水份。
步骤2/9 点击查看大图
用刀开背去沙线，放盆里，加少许盐白胡椒粉料酒，抓匀腌制一下。
步骤3/9 点击查看大图
平底锅加热，倒少许油，放姜片煎炒一下。
步骤4/9 点击查看大图
把虾平铺开，保证没有重叠的，转小火煎制。
步骤5/9 点击查看大图
一面变色，翻个煎另一面。
步骤6/9
取一个小碗，放少许蒜蓉辣酱，两大勺番茄酱，一勺白砂糖，醋，适量热水搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
大虾两面都变色后，浇上酱汁，盖上盖焖一小会儿。
步骤8/9 点击查看大图
收一下汤汁，关火，连锅上桌。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，完成。酸甜味道，好吃

小贴士

1.全程中小火，如果汤汁太少，可以沿锅边加热水。 2.鲜虾不要和新鲜的西红柿一起做菜，看过有文章说是会产生砒霜一样的物质引起中毒，不知道是否真的有科学道理，还是注意为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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