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改良版不辣大盘鸡的做法

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改良版不辣大盘鸡

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一天路过兰州拉面，看到大盘鸡，突然好怀念大盘鸡，但是家里不吃辣，所以改良了一下做成我家的不辣大盘鸡。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

番茄 1个

、

大蒜 5-6瓣

、

姜 3-5片

、

大葱一小段

、

紫苏 3-5片，可不加

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买了一整只三黄鸡，去头去尾后，清洗干净，加了的花椒生姜料酒焯水去腥
步骤2/15 点击查看大图
捞起洗干净备用
步骤3/15 点击查看大图
葱姜蒜紫苏洗好切好备用
步骤4/15 点击查看大图
焯水的时间准备好胡萝卜土豆，都切了滚刀块
步骤5/15 点击查看大图
菜椒和洋葱切块（菜椒我是手掰的）
步骤6/15 点击查看大图
番茄去皮切滚刀块备用
步骤7/15 点击查看大图
起油锅爆香，小火慢煸，等香味出来
步骤8/15 点击查看大图
香味出来了加入鸡块，翻炒，水分干炒干之后可以加入红烧酱油黄酒翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入胡萝卜土豆番茄翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
这里我用了一罐啤酒，全部加入，还稍微加了点水。
步骤11/15 点击查看大图
煮开后盖盖闷煮。
步骤12/15 点击查看大图
差不多熟水分也收的差不多了加入洋葱，翻炒均匀，继续闷了一小会，这个时候我加入了一点点盐，口味根据自己家人口味调整.
步骤13/15 点击查看大图
加入菜椒翻炒，菜椒熟的也快，加入后翻炒一下一会变色了就好了。
步骤14/15 点击查看大图
已经好了，此时尝下味道，可以就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

虽然不够正宗，但是好吃，适合孩子，口味清淡吃起来也没有那么多负担。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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