珍珠丸子
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珍珠丸子制作简单,营养丰富,寓意团团圆圆,是逢年过节必备菜品 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
糯米
200克
、
猪肉馅
200克
、
香菇碎
80克
、
姜末
少许
、
葱末
少许
、
生抽
2汤匙
、
盐
1克
、
淀粉
15克
、
鸡蛋
1个
、
十三香
适量
、
料酒
1汤匙
、
香油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.将糯米淘洗干净后泡水5个小时,捞出控干水份
-
步骤2/4
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2.在肉泥中放入香菇碎、盐、生抽、香油、料酒、十三香、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉,用筷子把所有材料朝一个方向搅,上劲
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步骤3/4
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3.把肉馅搓成圆形,在泡好的糯米里滚一圈,让肉丸子浑身沾满糯米,放在盘中,每个丸子中间留点空隙,糯米蒸熟时会微微膨胀。
-
最后一步
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放锅中,上气后再蒸25分钟,出锅后,在丸子上面摆上枸杞子,在丸子与丸子中间摆上焯过水的西蓝花,中间在摆个小柿子装饰,是不是超级漂亮呢!
小贴士
搓肉丸子时如果太软不好搓 就放冰箱里冷冻20分钟再拿出
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发布于 2020-05-29
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