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红烧肉的做法

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红烧肉

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鹌鹑蛋百叶结烧红烧肉，解馋啦（食材都是根据感觉随便放哒）

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10~30分钟

五花肉适量

、

鹌鹑蛋适量

、

薄百叶适量

、

花椒八角适量

、

姜片适量

、

黄酒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
薄百叶买来洗净，切适当宽度，做成百叶结（不会做的买现成的也可以），开水煮熟（去豆腥味）
步骤2/10 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥壳
步骤3/10 点击查看大图
油锅放姜片，花椒八角
步骤4/10 点击查看大图
五花肉下油锅煎（生的五花肉提前用水煮一下，煮的时候放点黄酒，煮好捞出控干水再煎）
步骤5/10 点击查看大图
煎成略焦状
步骤6/10 点击查看大图
把五花肉拨到一边，另一边放鹌鹑蛋，煎虎皮蛋（可以把五花肉盛出，单独煎鹌鹑蛋，我比较懒，就直接放一边啦）
步骤7/10 点击查看大图
差不多啦
步骤8/10 点击查看大图
放小葱，酱油，生抽，黄酒
步骤9/10 点击查看大图
放百叶结炖一会，然后加适量盐，糖，五香粉，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
差不服可以出锅啦（五花肉最初也可以用糖来上色，我直接用的酱油，也可以）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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