色香味俱全~五香排骨
五香排骨是一道色香味俱全的菜 ,人见人爱,肉香味美。 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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准备食材:排骨2条,蒜头3瓣,冰糖4粒,桂皮1块,香叶几片,草果3个,八角4个,花椒1克。
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排骨洗干净砍成小段。
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排骨冷水下锅焯水,放一根葱结。
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焯水后沥干水,用清水洗掉浮沫。
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锅里放油,把草果,桂皮,八角,桂皮,香叶,花椒,冰糖爆十几秒。
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步骤6/10
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把排骨倒入锅里翻炒1分钟,放1羹料酒。
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步骤7/10
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放入2羹豆瓣酱,1羹蚝油,1羹老抽,适量生抽翻炒均匀。
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步骤8/10
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放入适量热水,刚好淹过排骨就行,大火烧开,然后用中火焖至收汁。
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步骤9/10
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收汁后出锅,豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽已经有味,够味就不用再调味。
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最后一步
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撒点芝麻装饰。味道很香,太好吃啦,下次还要做。
1.豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽已经有味,够味就不用再调味。
2.喜欢口感软烂的,请适当延长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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